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湖南金洲茶叶分享春节你用得着的茶叶术语

很多茶友在喝茶的时候,都会说一些“茶场术语”,特别在过年时候,在家接待朋友,或者去拜访亲朋好友,首先就会喝茶,在很多时候,茶叶就是打开话题或者继续尬聊的一种有效手段,但是很多的茶叶专业术语呢,对于很多小白来说,顿时感觉,哇,虽然我听不懂你在说什么,但是总觉得好厉害的样子。简单的了解一下以下几个“高大上”的茶叶术语……
 
回甘
 
这个词出现的频率很高吧,简单的说就是茶叶的苦味在口中转化生甜的过程,通俗的讲就是茶叶先苦后甜的过程,有的茶叶回甘,能让你几个小时都唇齿留香。铁观音的回甘回韵是其最迷人的特性之一。
 
应用:此茶入口微苦,回味清甜,颇有人生苦尽甘来的感觉。
 
生津
 
什么叫做生津呢,就是喝喝茶之后,舌面舌底一直有口水涌出,好茶饮后会有明显的生津效果,甚至几个小时后还有生津效果,让人感觉非常的美妙,铁观音生津效果好。他的最高层次叫做舌底鸣泉,听起来很有逼格。
 
应用:此茶令人两颊生津,舌底鸣泉,真乃极致口感!
 
 
喉韵
 
指饮茶后喉头产生的甘爽的回味。不同的茶叶有着不同的回味,比如武夷岩茶特有的岩韵,铁观音特有的音韵。具体这种韵是什么样的,你只有品尝了才知道,这种味道不可言传,像玄学……
 
应用:确是好茶!喉韵足,有香头,茶色也清。
 
青味
 
青味是一个贬义词,他不等于是茶叶的清香味,茶味淡而青草味重,往往是制茶过程中的工序环节不到位,杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。
 
应用:此茶工艺不到家,略带青味,惜哉,惜哉。
 
 
锁喉
 
这个锁喉不是武术擒拿当中的那个锁喉,而是指在喝茶之时,咽喉疼痛、口干舌燥、吞咽艰难、紧缩发痒等等感觉,出现这种问题可能是茶叶的原料,工艺,仓储等问题,也可能是冲泡的问题,如果不是冲泡的原因,那这个茶还是丢了吧。
 
应用:这茶锁喉感太强了,拿这茶招待我?还能不能愉快的做朋友了?
 
挂杯
 
一说起挂杯,很多人都想起红酒,在喝红酒的时候都会晃晃酒杯,看看有没有挂杯。而这变说的挂杯是指茶香留在杯壁的时间,挂杯时间越长,茶越好。

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